どうも、チャンドラーです。
９月２７日に「むさしの森珈琲 北野店」がオープンしました。
２０１８年に二十四軒店が出来てから、北海道で２店舗目になります。
二十四軒店より家からのアクセスが大分良くなるため、株主である僕はヘビーユースになること間違いなしの店舗です。二十四軒店も相当客入りがいいため、北野店もしばらくは混み合う日が続きそうですね。
オープン初日に行ってきましたのでそちらのレポートです。
むさしの森珈琲 北野店について
外観
初日なので駐車場のコンクリートも圧接されたばかりな感じで、おニューの香りがぷんぷんします。
場所はホーマック北野通店の迎えにあり、奥まで車が停められるようになっているので駐車場に困ることはなさそうです。
建物の外観は二十四軒店と同じで、黒目の木材と明るい木材が上手く外壁にあしらわれています。最近は戸建てでもこういったデザインが好まれていますね。
オープンしたばかりなので、各関係者からのお祝いの花が飾られていました。各店に共通するこの重厚な扉とユニークな取っ手が個人的に好きです。
内観
店内の席の配置等は前回行った二十四軒とほとんど変わらないようです。
札幌のお店の壁面は結構ウッディです。ソファ席も落ち着いた配色が多いですね。
平日の朝方なのに、どんどんお客さんが入ってきました。
家族や奥様仲間での利用がとにかく多いですね。僕は初日カウンター席に座りましたが、オープンしたばかりということもありほぼほぼ満員の店内です。
それでも圧迫感がなかったのは接客が丁寧なのと、店内の開放的な雰囲気が要因なのでしょう。
むさしの森珈琲のコーヒーは美味い
むさしの森珈琲で提供されるコーヒーは何種類かありますが、一番値段が安いブレンドコーヒーも１００％オーガニックです。
オーガニックでも美味しくないコーヒーは沢山あることは知っていますが、むさしの森珈琲で出されるコーヒーはチェーン店の中ではかなり美味しい方に部類されると思います。
名古屋式だからモーニング時間に行けばトーストが無料
むさしの森珈琲は名古屋式モーニングを採用しているため、１０：３０までに入店しオーダーすれば無料のトーストをいただくことが出来ます。
無料でオーダーできるサービスは厚切りトーストにトッピングでこの４種類「ゆで玉子」「キャラメルホイップ」「いちごソース」「チーズ」です。
他にもモーニングメニューは色々とあります、エッグベネディクトがめっちゃ美味しそう...
「むさしの森珈琲」は何故成功しているのか
上の表はすかいらーくホールディングスの２０１９年上期における新規出店状況ですが、むさしの森珈琲は今まで２４店舗しかなかった店舗をわずか半年で６店舗増やしています。
下期も出店の勢いが更に伸びていく模様です。
むさしの森珈琲が他のコーヒーチェーンと上手く差別化できている要因を分析してみると、ロードサイド店舗形態で面積的にゆとりのある空間という要素と接客クオリティ、そしてどこかハワイを彷彿とさせるけど森の中にもいるような折衷的デザインのインテリアが挙げられると思います。何故そう思ったか、ちょっと説明していきますね。
むさしの森珈琲の店内はロンハーマンか！といいたくなるようなゆったりソファ席があったり、ちょっとしたボックス席、更にカウンター席が２種類、テーブル席など座席の種類がとても多いです。
このミックス感が、形態としては一番近いコメダ珈琲と上手く差別化できているのではないでしょうか。
またコメダ珈琲と違うのは全席禁煙である点です。別に僕は嫌煙家ではないですが時代のながれで分煙されていても完全禁煙の店を好むユーザーは増えています。
コメダ珈琲の喫煙席もまだまだ賑わっていますが、縮小傾向にある現代で最初からそうしてしまってその分禁煙者の席数を確保する戦略は間違っていないと思います。
そして２点目に挙げた接客のクオリティ。
コーヒーチェーンで店員さんがわざわざ着席前に椅子を引いてくれるお店ってほとんどないのではないでしょうか？過剰サービスかもしれませんが、この一手間だけでちょっと他の店と違うなと思えるものです。応対も丁寧で料理のサービングスピードも十分合格点なので、とても気持ちよく過ごすことができます。
最後に一番秀逸だと思っているのがインテリア。
すかいらーく（ニラックス）は他に「ラ・オハナ」というハワイをテーマにしたチェーン店を横浜に２店舗構えているのですが、同じ設計者が考えたのではないかと思うほど開放的な雰囲気が味わえます。
またコメダ珈琲を例に挙げると、コメダ珈琲は森の中のログハウスでゆったり木と緑を感じながら珈琲を楽しむような感覚を店舗内内装を通じて体感させてくれます。
ケンスキーはむさしの森珈琲の内装に和洋折衷的なモダンさを感じ、軽井沢の別荘にいるような（行ったことないですが）木のぬくもりと南国にいるような明るさが店内デザインに上手く融合されているような印象を受けています。
むさしの森珈琲 北野店まとめ
初日のあとも店舗に行ってみましたが、まさかの１０人待ちだったため諦めました（泣）
しばらくはこんな状態なので自分が使うのも時間帯を選ばなければならないくらいですが、株主としてはすかいらーくがこのような素敵なカフェを積極的に展開してくれて嬉しい限りです。
次は朝のモーニングタイムに伺ってみようと思います！
【むさしの森珈琲 北野店】
住所：北海道札幌市清田区北野3条3丁目2番6号
営業時間：平日 ８：００〜２３：００（ラストオーダー２２：００）
休日 ７：００〜２３：００（ラストオーダー２２：００）
定休日：なし
電話番号：０１１−８８７−１００７
